又称目录著录、书目著录,简称著录。其结果是产生款目,进而组成目录。它是文献编目的基础工作,也是决定其质量的关键。 文献著录按一定的著录规则...
水活度定义为: 物质中水分含量的活性部分或者说自由水。它影响物质物理、机械、化学、微生物特性,这些包括流淌性、凝聚、内聚力和静态现象。 食...
质量流量 单位时间内流经一横断面的流体质量数量 体积流量 单位时间里通过过流断面的流体体积,简称流量,以Q表示 1m3/h=1t/h=0.28l/s...