1、将花贝用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙；
2、将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的花贝倒入锅中；
3、烹少许二锅头酒；
4、投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其花贝因加热出的原汁焖30秒；
5、待所有花贝张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。
原料：花贝、植物油、蒜、干红辣椒、小米辣、香菜、蒸鱼豉油、原味鲜、盐。
做法步骤：
第1步、花贝吐沙后放入开水中焯至开口后捞出备用。
第2步、锅中加入植物油，放入蒜片炒香。
第3步、加入去过虾须虾线的鲜虾炒至变色。
第4步、加入干红辣椒段炒香，放入蒸鱼豉油，原味鲜和盐炒匀。
第5步、放入花贝翻炒均匀。
第6步、放入小米辣圈炒匀，关火后盛出撒香菜即可。
