瓷器的外观质量，主要是产品表面的光泽度、白度、色差，以及规格尺寸、配套、花面等和允许的常见缺陷范围。
（1）白瓷白度（推荐性指标）、釉面光泽度（雾光釉除外）及成套产品的釉色色差应符合规定，如表所示。白度、光泽度、色差指标项目
等级 优等品 一等品 合格品
白度 ≥70.0 ≥60.0 ≥55.0
光泽度 ≥85.0 ≥80.0
色 差 ≤1.0 ≤2.0 ≤3.0
（2）产品按国家技术标准分为优等品、一等品、合格品共三级，每一级都规定有不同的缺陷允许范围。
（3）产品规格误差
A．口径误差
口径等于或大于60mm的允许误差为±1.5%，口径小于60mm的允许误差为±2.0%。
B.高度误差：±3.0%。
C.质量误差：±6.0%。
（4）有盖产品盖与口基本吻合。壶类在倾斜70°时，盖子不许脱落。当盖子向一方移动时，盖子与壶口的距离不得超过3mm。壶嘴的口部不得低于壶口3mm。
（5） 成套产品要求配套无差错，花面色泽要求基本一致。
（6）优等品的釉面、花面、口、底（沿）基本光滑，放在平面上应平稳。一等品、合格品的釉面、花面、口、底（沿）基本光滑，放在平面上基本平稳。
（7）底部标志（指商标图案和文字）应正确、清晰，不得明显歪斜与偏心。
（8）产品外观质量标准中共分24种缺陷，如变形、犯泡、黑点、缩釉等。在处理时必须认准对号入座。
（9）分辨各产品种类和型式（即大、中、小、碗、盘、杯、壶）。
（10）产品上不允许有诈釉（缺釉）、磕碰（毛沿）、裂穿（坯爆）和渗漏缺陷。因为，存在这些缺陷的产品都不能使用。
（11）产品还有显见面和非显见面的区别。如碗、杯的内外表，壶、壶盖的外表，盘的仰表面，称为显见面，其余部分均称非显见面。
显见面和非显见面的区分，主要因为有些缺陷处在非显见面时，可在标准规定允许的缺陷范围内将幅度增大。
（12）产品外观质量分等级，须符合下列要求：
①优等品每件产品不得超过2种缺陷。
②一等品每件产品不得超过4种缺陷。
③合格品每件产品不得超过6种缺陷。
陶瓷餐具的标准1，新标准对原料三聚氰胺—甲醛树脂(俗称密胺树脂)做出规定,要求在推荐使用条件下不应释放对健康有害的物质。
2，新标准增加了产品标识要求,首次明确要求注明产品材料,并告知“食品用”和“严禁在微波炉内加热使用”,外包装上更明确要求应标注“食品用”并注明制造厂商、产品名称、使用条件、材料种类等。
3，新标准卫生要求的理化指标发生了重大的变化。
