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表示食品和生物组织中水分可被利用的程度,一般是指什么?
2023-07-19 标签:
表示
食品
和
生物
组织
中
水分
可被
利
水分活度:水分活度是指食品中的水分被微生物可利用的程度,可用食品中水的蒸汽压于相同温度下纯水的饱和蒸汽压的比值表示。...
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