关于电解，要考虑的问题有很多包括电压，电流，电极成分，电解质，溶剂，反应物的氧化或还原电势等等，不过你提到需要电解水的速率，问题相对比较简单。
电解水的分解电压大概是1.23伏，所以一般一节干电池就足够分解水了，而在高于分解电压的情况下，需要提高电解速率，可以提高电流强度，纯水的电阻很大，需要提高电流，应该要极大地提高电压，不知道你是用什么作为电源的，如果只是干电池，可能做不到显著提高反应速率，有条件可以用较高电压的直流电源，如果没有，还有一种办法，可以加入少量惰性的电解质，降低电阻，比如氢氧化钠，氢氧化钾，硫酸，要注意，不可以用食盐等氧化或还原电位低于水的电解质，否则可能电解质被电解了。
食盐水电解后会有氯气产生的，还可能损坏电极，比较危险。不太提倡在家里做化学实验，毕竟有些实验有一定的危险性，虽然电解水可能是相对安全的实验。
1、使用石墨电极，也就是普通干电池里面的炭精棒；
2、使用5V直流电，注意电源功率要够，不要发生短路现象；
3、产物是氢气和氯气，氢气易燃容易爆炸，氯气有毒，注意不要中毒；
4、食盐水不要用饱和的，加入的食盐量少，食盐水到点能力就弱，对电源要求就低，产生的气体会少很多，安全很多，一般用正常咸味（菜品）盐度的就行，千万别用饱和食盐水，很危险，因为到点能力过强，容易烧掉电源，产生的氯气和氢气很容易因为电源打火而混合爆炸！千万小心。
