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蘑菇怎么养殖好?

作者:admin 日期:2023-07-17 14:05 浏览:标签: 怎么 它的 就是 养殖 食用菌 蘑菇

  

蘑菇怎么养殖好?

  

蘑菇怎么养殖好?

  蘑菇就是食用菌,它的养殖方法很多,地域不同,采取的方法也各不相同。就东北而言,采用下面四种方法比较普遍。

  抱歉,我不懂

  问一下专业人士,这个问题真的是不懂。谢邀请!

  很高兴回答这个问题,首先你是大规模养还是养一点自己吃,如果养一点自己吃的话,直接在电商平台上买菌包,回来喷水过几天就长蘑菇了,要是大规模养的话,得有棉籽皮 ,棉籽皮出的蘑菇最好吃。买菌丝,放到棉籽皮里面,用塑料贷装好,这里的棉籽是用水泡过的,然后等着棉籽都变白了,挖个地窖放在里面,每天喷水,过几天就长出蘑菇了。

  种植蘑菇最重要的是挑选好时间,在春季的三月种植最佳。

  种植蘑菇需要给他们提供一个特殊的环境,一般我们需要准备一个特殊的房子,也就是菇房。我们可以利用现有的房屋改造,也可以用一些大棚搭建,但是我们选址的地方一定要选择那些日照条件特别好,并且通透性不错的地方。然后我们需要给他们配备一些窗户。增加他们的通风透气性。

  然后挑选好自己需要的品种,品种不同长出来蘑菇也会不一样,在种植的时候我们需要很早就开始给他们对方一些养料,这些养料的来源是非常多的,很多东西都能成为好的原材料,比如玉米杆,粪便,麦草等等,但是都需要经过一些处理。比如一些动物的粪便,我们需要将它晒干,然后多种材料堆在一起来发酵,这样就能达到非常好的效果。

  z在种植蘑菇之前,我们需要在库房里进行一次消毒的工作。消毒完之后,我们把养料搬进去。然后把门窗关闭,让菇房里面的温度保持在60度左右。这样有利于养料进一步的发酵。

  做好了这些准备工作,我们将选择好的菌种放在里面采用穴播的方式进行播种。这样的话非常适合蘑菇的生长。种植完后浇水,放置在25℃的温度下生长即可。在蘑菇长出之后需要保证水分和温度。

  种植蘑菇最重要的是挑选好时间,在春季的3月种植最佳,然后挑选好自己需要的种群,种群的不同长出来的蘑菇也会不一样,再挑选一些疏松、排水透气良好且较肥沃的土壤进行种植,种植完成后浇浇水,放置在25℃的温度下生长即可。

  1、时间

  种植蘑菇我们首先需要选好种植的时间,一般在春季的3月份种植最好,春季多雨,空气中的水分也比较多,植物的成活率最高。

  2、菌种

  蘑菇的生长都是需要菌种的,没有菌种就没法生长,所以我们需要挑选合适的菌种,使用一些有机物进行发酵就可以产生菌种。

  3、土壤

  土壤一定需要挑选好,蘑菇比较喜欢疏松、排水透气良好且较肥沃的土壤,我们可以使用腐殖土加上一些底肥来进行培养。

  4、养护

  接下来需要将菌种种植在土壤上面,保持着土壤的湿润铺上保鲜膜,放置在25℃的环境下进行生长,等待一周后小蘑菇就差不多会长出来。

  秀珍菇是平菇的一个变种,口感更嫩、滑、脆,秀珍菇体形娇小,平菇伞盖大、根茎粗。所以,你知道哪个是女神,哪个是女汉子了?!

  不过我才不会告诉你,我们家种的秀珍菇没有及时采摘,再次发现时,它就成平菇了呢!所以,等你们种出秀珍菇来,可一定要在它小时候就把它吃了。

  好,知道了女神和女汉子的区别,我们现在就来看看如何培养女神。

  规模种植时,单位产量最高的基料是棉籽壳,如果你家在新疆、中原或者长江三角洲地区,就试试能不能找到棉籽壳吧,不能的话就接着往下看。

  棉籽壳的作用是提供养料,所以,能够提供较多养料的材料就是好的替代品,如:玉米芯、玉米粒(处理不当容易发霉,但养分多)、麦麸皮、锯木面、麦秆、稻草等。

  棉籽壳主要营养成分:粗蛋白4.0%、粗脂肪1.4%、粗纤维44.9%、钙0.13%、磷0.06%。实际生产中,一般以棉籽壳99%、石灰1%的配比进行配料。所以使用其他材料时要参考一下这个比例。

  想必大家都知道蘑菇,而且对蘑菇的口感也非常喜爱。在的家乡就有一道用蘑菇制作的非常美味的菜肴,蘑菇的品种有很多,市场上销售的蘑菇种类也有很多。不管蘑菇是什么种类,它们的种植方式基本一致,那么大家知道种植蘑菇的方法吗?下面就来告诉大家怎样种植更好的蘑菇,一起来了解下吧。

  蘑菇一般选择在菇房中种植,那么要怎样建设好菇房呢?菇房的建设一般选择使用大棚进行搭建,建造菇房的地方要选择在地势比较高的地方,地面整体要相对的平坦,周围有着宽阔的空地,而且通透性也要好。大棚选择使用能散射光的材质,菇房的地方使用水泥修建,这样能让冲洗更方便。也要在菇房中设好菇床,菇床我们可以选择木质,铁质,也可以砖砌。我们为了保证菇房的通透性,在建设好菇房后要留有窗户或者卷帘。

  我们在选择养料的时候一定要非常的注意养料的成分,养料的配制对后期的蘑菇质量很重要,养料的成分可以选择玉米杆、稻草、家畜粪便、麦草等材料,在七月份左右的时候进行堆制。把粪便晒干,其他的材料切断后,加入适量的石膏进行混合,把混合好后的材料用水或者尿液浸泡,最后按照一层草料,一层粪便的方式堆积进行发酵。每三四天进行一次翻堆,持续半个月后就行了。

  在把养料搬入菇房之前,我们还要对菇房进行一次全面的消毒杀菌,做好消毒杀菌后把养料铺在菇床上。我们要让菇房保持封闭的状态,之后要对菇房内的温度进行调节,要让菇房中的温度在三个小内保持在六十度左右,之后再把菇房中的温度调低到五十度左右,这样的温度维持一周后,就能让养料充分的发酵。在发酵过程中,要对养料进行消毒杀菌的工作,让养料中不存在有害的微生物,让蘑菇能更好的生长。

  当养料的温度温度到二十五度的时候,就能进行蘑菇的接种了。首选把养料整平,菇床上养料的厚度要在十五厘米左右,然后我们使用穴播的方式进行接种,每株之间的距离我们一般选择在十厘米左右,我们也可以尽量的播密集一些,这样能提高蘑菇的发酵速度。接种之后我们要保持养料的湿度,也要让菇房的通透性更好,最后我们只要在把细碎的肥土撒在养料上,只用等待发菌就行。

  在种植蘑菇中最重要的一步就是出菇的管理,管理的好坏直接影响着蘑菇的产量和质量。一定要注意对水分和温度的管理。我们要时刻保持养料中的湿度,在出菇的初期时湿度要在百分子七十左右,后期时养料的湿度只要恢复到百分子八十左右就行。

  第一,蘑菇不是养殖,是种植!

  蘑菇的种植时间一般在春分前后或梅雨时节;首先我们要准备透气性好的腐殖层土壤,其次选择自己喜爱的品种如金针菇、平菇等;再注意将蘑菇生长的湿度控制在60%左右;然后给蘑菇浇水应每天一次;等待两个星期后,就是收获时间了。

  1、种植时间

  蘑菇是常见的食物之一,许多人都喜欢吃,那么怎么种蘑菇,我们首先要知道蘑菇的种植时间,一年四季都可以种植蘑菇的,但是它喜欢阴凉潮湿的地方,所以最好的种植时间是在春分前后,或者在梅雨时节种植,这个时间段空气湿度高,易于植株存活。

  2、准备土壤

  蘑菇是喜阴喜水的植物,对土壤选择的要求很苛刻。选择养分充足、物质稀松、透气性好和利于后期排水的腐殖层土壤,可以在土壤中加入适当的有机肥料,可以缩短蘑菇的生长发育周期。

  3、选择品种

  蘑菇最常见的品种有香菇、金针菇、平菇、草菇和口菇等。一般在市面上买来自己想要的品种,剪下大约1厘米长的根部,放在清水中浸泡两天,捞起来用营养液涂抹切口,把根梢插入准备好的土壤中,用手掩实泥土,固定住植株,以防植株在生长时歪倒,用薄膜覆盖植株即可。

  4、注意保湿

  蘑菇喜欢在湿润的环境中生长,将空气的湿度尽量保持在60%左右;如果夏季天气炎热,空气干燥,我们要及时的用水雾喷头,给蘑菇周围的空气增加湿度,同时放到阴凉处护养。

  5、浇水管理

  蘑菇喜水,每天要浇水一次,蘑菇喜欢在潮湿的土壤环境中生长,如果发现蘑菇生长的土壤干裂,就要及时的给蘑菇浇水,浇水时也要浇透;不过要在花盆底部预留排水口,以防水太多造成植株根系积劳。

  6、采集蘑菇

  大概一个星期后,菌群就会长出来,再过一个星期蘑菇就能完全成型,这时我们可以采集成熟的蘑菇用来食用。蘑菇中具有丰富的营养物质,食用后具有美白皮肤,延缓衰老等功效。

  蘑菇的季节性生产日程 我国农户栽培蘑菇大都在自然条件下进行,受自然气候的影响较大,因而需要根据蘑菇的温度特性确定适宜的栽培季节。蘑菇栽培程序各地基本相似,但因气候因素的影响和制约,栽培生产的时间安排各地并不一样,大致如下:

  南方地区:产菇期是连续的,采收期一般从11月中下旬到翌年4月中旬,采收期大约140天左右,可采6潮菇。通常以春节为界,节前为前期菇,节后为后期菇。

  长江流域:产菇期受季节性气候的影响,在冬季低温阶段停止出菇,产菇期分为秋菇期和春菇期二个阶段。秋菇期一般从10月上中旬开始,至12月中旬前后结束,采收期60天左右,可采菇4-5潮;春菇期从翌年3月中旬开始,至5月结束,采收期60天左右,可采菇2-3潮。

  北方产区:华北产区如山东、河南、河北等省,蘑菇堆肥的堆制发酵一般在8月中下旬进行;播种时间多安排在9月上旬,此期棚内温度易控制在25-20℃,适合蘑菇菌丝生长;发菌及覆土一个月后,气温下降到20℃以下,利于子实体形成。因而华北的蘑菇出菇期适宜安排在秋天(10-11月)与春天(4-5月),冬天气温在5℃以下为休眠期。一般9月初播种,秋菇高峰在11月,占总产量的70%;12月至翌年3月因低温而不出菇;春菇高峰在4月,到5月中下旬出菇结束。

  以华北地区双孢菇生产日程为参考:

  日期 程序

  7月底前 备料建棚

  8月5日 秸秆预湿

  8月8日 堆肥

  8月14日 一翻

  8月20日 二翻

  8月25日 三翻

  8月29日-9月5日 后发酵

  9月6日 播种

  9月7-27日 发菌

  9月28-30日 覆土

  10月1-20日 出菇前管理

  10月下旬-12月 秋菇期管理

  1月-3月 度冬管理

  3月下旬-5月底 春菇期管理

  一:如何种植蘑菇

  现在由于食用菌种植的经济效益较好,从事生产的农户越来越多。究竟怎样才能种植好食用菌,记者采访了有关农业专家。

  食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业,是三分栽培七分管理,要用科学的态度来指导发展食用菌,没有成熟、过硬的技术,想达到理想的经济效益肯定不行。那么,怎样才能提高食用菌的经济效益,降低市场风险。

  一是选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料。

  二是适时栽培。如果夏季栽培秋冬季品种肯定不行,冬季栽培夏季品种同样不行,迟栽也不行。

  三是选择优质、高产的菌种。俗话说“好种出好苗”,没有好的菌种就达不到好的产量。

  四是提高产品质量。做到适时采摘。食用菌生长分为前期、中期、后期三个时期,后期大量的孢子已经分生、老化,重量和品质都会下降。据了解,市场上最常见的平菇,大部分采收都在后期,同时有些从事食用菌销售的商贩还加些水,但消费者对此不清楚,买回去后烹饪,出现大量的水,一点鲜味也没有,逐渐地消费者对这种产品就不再购买。还要注意增加室内通风和湿度,创造适合食用菌生长的环境。

  发展一个产品要了解和掌握其市场信息,不能凭空想象。要了解市场上哪一种品种今年会走俏,哪一种品种适合在当地销售,投入有多大、产生的效益如何、技术能不能接受等。靠“自产自销”的思路来发展食用菌是不行的,可以考虑找一家有实力、技术过硬、信誉度好、可靠的单位与其联手或签约合同,生产出来的产品由单位来销售。必须采取公司加基地带农户的发展方式来发展食用菌,由公司提供技术、新品种和市场,通过基地来生产,跟销售方签订合同,带动农民一家一户生产,才能把食用菌生产风险降到最低

  如何用牛粪种植蘑菇,及如何发酵,及如何选种子?

  答:双孢蘑菇牛粪、锯末堆料发酵制种

  传统的双孢菇制种技术成本高,成功率偏低,菌丝不易长到瓶底,水分不易控制,菌种易老化2000年夏季,我们采用了牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种,制母种的成功率达99.9%,制原种的成功率达98.1%.制栽培种的成功率93.2%。

  制种方法如下: 牛粪、锯末的发酵 选未变质的锯末,过筛后在阳光下暴晒2~3天。晒时要摊匀、晒透。然后贮存备用。将牛粪晒干、打碎后备用。另外,备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。将牛粪、锯末,按体积比1:1的比例混合。同时,加入牛粪和锯末总重量0.3%的碳酸氢铵、2%的磷酸二氢钾、约2%的生石灰(生石灰的加入量,根据其质量而定,要求混合均匀后,pH值为7.5~8)、2%的轻质碳酸钙。混合均匀后加水,使水分含量达68%~70%。然后建高1米、宽1.2米,长度不限的料堆。建好堆后插入温度计。当温度上升到75℃左右时进行第一次翻堆(时间约为10 天)。每次翻堆前,给料堆表面喷少量的石灰水,在发酵过程中,若发现料堆的中下部有变黑的趋势,可用木棍适当打孔通气。一般翻堆4~5次,时间间隔为10、9、8、7天。若时间来不及,可翻堆3次。发酵完后晒干备用,发酵过程中容易出现的问题与处理办法:

  (1)料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快,若发现升温较慢,可适当加入碳酸氢铵,调节碳氮比,促其升温。若温度能升到60℃以上,则不必调节。

  (2)料堆中下部变成黑褐色,有异味。这种现象是由缺氧引起的,原因是料堆堆得过大或过实,应抓紧翻堆,翻堆后打孔通气。配制培养基 将麦粒煮透后,加入麦粒体积1/4左右的锯末发酵料,然后加人生石灰,将pH值调至7.5~8。按干麦粒的重量,加人1%~2%的轻质碳酸钙,拌匀后装瓶。锯末料必须细碎,不能有大块,防止因块内干心而导致灭菌不彻底装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正,不能过度倾斜。否则,装瓶后麦粒偏向一侧,锯末偏向一侧,装料后接入菌种。

  鸡腿菇菌种的制作方法

  栽培用袋以宽25-30厘米,长45厘米为好。装袋接种操作与平菇菌袋的制作方法相同,采取三层料接四层菌种,接种量为10-15%。接种完毕后,在袋两端及菌种周围用针扎孔进行微孔发菌。

  待料袋发满菌后,再维护约7天令其进行生理转化,便可进行栽培。操作方法:在棚内挖南北向畦式沟,同畦式直播栽培方式;将菌袋脱去塑料膜,或直立或横卧放于畦内,间隔5厘米,将处理后的土填埋其上,厚约3-5厘米,清水喷至覆土最大持水量,即饱和状态但无积水。盖塑膜静置,如条件合适,约7天既可见覆土上长出鸡腿菇菌丝。

  菌种的制作方法

  菌种是生产的根本,制种是食用菌生产中的基本环节。食用菌栽培,其成败与否以及产量高低,质量好坏,都与菌种质量优劣有关。优质高产的菌种,不但生长迅速,而且抗杂菌性强,生产周期短,产量高。现将自己制种方法介绍如下:

  1、母种的制作

  生产上用的母种,不管是从外地引进的,还是自己分离的菌种,对母种的转接一般应控制在三代以内,且菌龄要适宜。优质母种的特征:菌丝洁白、浓密、粗壮、生长整齐,不产生色素,气生菌丝少,有菇香味。

  1.1 母种培养基配方 马铃薯200克,葡萄糖20克,琼脂ZO克,磷酸二氢钾1克,硫酸镁0.50克,水1000毫升 PH值 5.50~6.50。

  1.2 培养基的制备

  选择未发芽、无病害、不发青的新鲜马铃薯洗净去皮,称取200克,切成小块,装入烧杯(量杯)中,o入清水1000毫升,加热煮沸维持20~30分钟,至马铃薯酥而不烂为度,加热过程中稍加搅拌,然后用3层纱布过滤,取其滤液,补水至1000毫升,在马铃薯汁液中加入琼脂,继续加热搅拌至琼脂完全溶化,最后加入葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁,加水补至10 0 0毫升,用PH试纸测定并调节PH值。在正常操作的情况下PH值常在要求范围内,常可忽略测定。分装在试管中,高度为试管高度的1/8~1/5,加棉塞,包扎,放在高压锅内灭菌,指针指到 0.0 4 M PA时排放冷空气,再升压到0.105MpA维持30分钟,自然降温到60℃左右出锅,摆成斜面。

  1.3 接种培养

  按常规法接种后将母种放入培养室内,温度23~25℃,空气相对湿度 65%左右培养7~10天,菌丝长满培养基斜面,即可用来接原种。

  2、原种的制作

  制种原料的选择和配制对菌种生产的质量和使用效果有着直接的关系,常用的原料有小麦(玉米X棉籽壳等。

  2.1 原种配方

  2.1.1:小麦(玉米):95%;石膏粉:2O% 过磷酸钙:2O%;尿素:0.50%;白糖:0.50%;pH值:5.50~6.50。

  2.1.2 籽壳:87%;麸皮:10%;蔗糖白糖:0.50%;石膏粉:1%;过磷酸钙:1%;尿素:0.50%;加水120%~130%。

  2.2 培养基的制备

  2.2.1 将JJ、麦(玉米)筛检干净,称量,置清水中浸泡2小时,再放入开水中边煮边搅动,随时检查煮的程度,特别是煮到15分钟后更要勤检查,待麦粒(玉米)无白心,熟而不烂(不能开花)时立即捞出,放在尼龙布或干净的水泥地上晾晒。见麦粒(玉米)表面没有多余的水分时,加入石膏粉、过磷酸钙等,搅拌均匀,装瓶(用500克的罐头瓶或酒瓶X瓶加两层报纸,上覆1张耐高温的塑料,用橡皮圈(自行车废内胎剪成,每条约可剪 400个)灭菌时要求压力在 0.105MpA,维持2~3时,灭菌时应注意排冷空气的时间,注意不要超压,灭菌时间一定要精确。

  2.2.2 先称取原料,将白糖、石膏粉、尿素、过磷酸钙等先溶化,制成母液,按大约所需水稀释c然后将棉籽壳拌湿,堆放2~3小时,搅拌加麸皮,拌匀,用手紧捏培养料,以指缝中有水外渗而不往下滴为适宜。装瓶时稍压实,加塞及高压的方法同上。

  2.2.3 接种培养:A菌的培养基出锅冷却至室温时进行接种,每只试管可接5~6瓶原种。培养条件同母种,一般经20~25天即可长满瓶子。注意:酒瓶培养到10~12天需摇瓶,然后再培养。优质原种的特征是菌丝洁白、整齐,瓶壁及表面布满菌丝,有菇香味。

  3、栽培种的制作

  3.1 培养基制备及配方 同制原种。

  3.2 接种培养 首先用75%酒精或3%来苏儿擦手及原种瓶外消毒,然后用消毒的接种铲(锄*翻松原种,在接种箱内(超净工作台上)的酒精灯火焰上方倒少许原种于灭菌的瓶料中,每瓶原种接20~25瓶,培养条件同原种。一般20~25天即可长满,长满后应立即播种。若暂时不用,可在10~14摄氏度下干燥保存,时间不超过10天;2~4 摄氏度时保存不超过20天。经低温保存的栽培种,在使用前将菌种放在常温下恢复1~2天。

  4、小结:采用上述制种方法有如下优点

  4.1使用麦粒(玉米)菌种:制作方法简便、省工、菌种质量好,培养时摇瓶1~2次,菌丝与麦粒混合均匀,上下菌丝生长一致。

  4.2 用棉籽壳作原料成本低:每500克棉籽壳约可装5瓶,生长快,菌种质量好。与麦粒相比,操作略麻烦,在原种扩栽培种时,须借助接种铲(锄)才能完成。

  4.3 菌种生产周期短:一般从分离母种到栽培种制成只需50~55天。

  4.4 菌用种量省:一般1瓶栽培种可接种23~50厘米规格的5~6袋。

  4.5 发菌快:在栽培种袋中一般经过35~50天即可长满全线。

  食用菌蘑菇种植技术. 室内栽培蘑菇,要求一定的设施,如房屋、床架等。在种植过程中,培养料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本和大量人工,并且菇房由于年年种菇,房间内杂菌、害虫的密度增大,消毒灭虫工作稍有疏忽,会造成蘑菇减产,质量降低。近年来,国家加强了对土地的管理,要大规模发展食用菌,建设标准化的蘑菇房将会遇到较大困难。因此,将蘑菇种植由室内向室外发展成了今后大规模种植蘑菇的方向。重庆沙坪坝区蘑菇生产基地的菇农,在专家的技术指导下,成功地在闲置的冬季稻田种植,其产量达到每平方米7~9千克,而且设施简单,成本低,病虫害少,降低了劳动强度和用工量。种植蘑菇后的菌渣,就地处理,又成为稻田的有机农家肥,创造了良好生态农业模式,取得了社会效益、经济效益双丰收。

  其栽培措施是:

  1.选地搭棚 稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后,排干稻田水,开始整地作厢有:2沟3厢式,中厢1.5米,边厢1米,厢沟宽0.3米,深0.3米,长度10~15米;3沟两厢式,厢宽1.5米,沟宽0.3米。作厢时,将沟中的田地挖出,垒在厢边上,形成土埂,用以挡住培养料。厢沟又作操作人员的走道和排水之用。在厢面上搭建人字棚,人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱,高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁,拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上,起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜,经过顶梁后,两边拉伸形成人字三角棚,而不使用毛扇遮光。人字棚的两头,用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。

  2.培养料的发酵 培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不用燃料加温,而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果,降低了生产成本。方法是用砖、石做垫墩,高约20厘米。在热墩上放置木棒,木棒上放置竹片,尤如一个床架,做成宽1.5米,长不定的基座。把经过前发酵的料堆,调水至用手捏料有5~6滴水,再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆在基座上,预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米,通气孔作成丁字形,当料堆好后,抽出木棒或竹子,就自然成空洞,作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架,离料堆20厘米左右,防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。最后罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中,充分利用白天的阳光增温,加上料堆中积累的发酵热,使料堆温度迅速上升到62℃以上。当高温结束后,每天降温1~2℃,通风3~4次,每次30分钟。控温在50℃左右,6~7天发酵结束,最后将温度降到45℃以下时,就可把料搬进人字棚。

  3.铺料与播种 在料进棚前两天,用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫,作好培养料进棚的准备。 培养料进棚铺在床面时,料含水量掌握在63%~65%,用手捏有1滴水为宜,料pH值7~7.5,无氨味。铺料厚度在13~17厘米,边铺边拌,力度均匀。料铺好后,应用温度计测定料温,若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种,每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。播种时,用菌种的2/3撒于培养料的表面,然后用手翻拌到料的踣,再将余下1/3的种撒于料面,并用干净木板轻轻压实。

  4.发菌及出菇管理 播种后的3天内,紧闭人字棚,棚两头用草帘遮严,保温保湿,以促使菌种萌发和吃料。3天后,晚上可以适当掀开棚两头,通风换气。15天后,料内菌丝基本长满,就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在料面上。当菌丝长上土缝时,开始喷一次重水,促使蘑菇迅速长大,在整个了菇期间,对水分管理,采用轻喷勤喷,保持覆土湿度即可。开春后,气温上升,注意增加喷水量,力争多出春菇,4月份整个稻田种菇结束,就可以拆去人字棚,菌渣撒入稻田,667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料,可增加稻谷产量,减少了化肥的施用量。稻田种菇,是一项开发稻田资源,引导农民致富的好途径。

  香菇种植技术 一、概述

  香菇是我国特产之一, 多年一直出口,我国香菇产量1999年已达100多万吨,居世

  界第一。香菇也是世界性消费的菇类。我国香菇多以干品销售,近年也有一定鲜品出口。

  二、栽培方式、工艺和品种类型

  1.栽培方式和工艺

  香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式,随着代料栽培技术的不断完

  善和人们保护森林意识的增强,近几年段木栽培已经很少,我国香菇主要来自代料栽培,

  其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。

  2.栽培委节

  主要有春栽和秋栽两大季节,有早春播种春末夏出,春播夏出,春播秋冬出,秋播

  冬春出这样几大生产运作方式。

  3.品种类型

  香菇品种繁多,可按需要划分品种类型,可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按

  销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。

  ①按栽培法划分。香菇可段木栽培,可代料栽培,代料又分为若干类型,为木屑、

  蔗渣、玉米芯、稻草等。因此,可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段

  木代料两用种等五大类型。

  ②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70(D80天出菇) 、迟生种(接种

  后120天以上出菇)。 ③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种,干销种相对

  菇质紧密,含水量低,出干率高,适于干制;鲜销种则菇质较疏松,含水量较高。

  ④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米,

  后者4-6厘米,居二者大小之中的为中大叶种。

  ⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。

  低温种:出菇的中心温度大致为5-15℃。

  中温种:出菇的中心温度大致为10-20℃

  高温种:出菇的中心温度大致为15-25℃。

  广温种: 出菇温度范围较广,在5-28℃,但以10-20℃出菇最高,品质最好。栽培

  者要根据自己的实际需求选择适当品种。

  三、代料栽培的主要品种

  近年我国代料栽培香菇已占

  总产量的90%以上,段木栽培已是一种限制生产的栽培

  方式,因此,本文不再对段木种和栽培技术进行介绍,而只介绍代料栽培的品种。为了

  便于栽培者了解品种及其合理使用,本文以栽培季节介绍品种。

  1.春栽迟生品种

  目前,代料香菇应用的主要有241(D4、庆元9015(花菇939)、花菇135三个菌株。

  (1)名称、来源和基本性状

  ①241(D4241(D4香菇菌株是我国第一个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种,

  从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸

  主持选育成功。是浙江省法定推广品种。241(D4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离

  获得的自然变异新菌株。其子实体大叶型,朵型园整,肉厚,菌盖真径6 (D10厘米,肉

  厚1.8(D2.2厘米,柄短而细,品质优,国外称为“仿生菇”,属中温偏低型,出菇温

  度范围6-20℃,以12(D16℃为最适,接种到出菇(菌龄)180天,适宜的接种期为2(D5月,

  出菇期10-翌年4月。该菌株抗逆性强,适应性广,在全国香菇产地均有应用。出菇期以

  低棚保湿、脱袋出菇的方式为主,在一定的温差范围内利用干湿刺激催蕾效果最佳。是

  代料香菇感观和品质最优的品种,也是香菇出口量最大的品种。

  (2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功,

  并通过认定。是浙江省法定推广的三个香菇品种之一,属自然变异新菌株,是目前栽培

  花菇的当家品种。全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75%左右,其朵形圆整,

  盖大肉厚,产量高,菌盖直径4 (D14厘米,柄长3.5(D5.5厘米,不易开膜,易形成花

  菇:属中温型,出菇温度为8- 22℃,以14 (D18℃最适,菌龄90天左右。该菌株最大优

  点是接种期间可在3(D8月之间接种。不同接种期菇木的香菇产量一致,但5(D7月接种的

  菇木香菇的朵形最均匀。该菌株抗逆性强,是所有代料香菇的菌株中耐高温能力最优的

  品种,出菇期9月(D翌年5月。该菌株是花菇栽培的优良品种,也是采用低棚保湿、脱袋

  出菇方式的高产优质品种。

  ③135该品种系段木栽培香菇的品种,经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。

  其菌盖大,肉厚,菇柄短,菇质优,菌盖直径5 (D13厘米,柄长3(D4厘米,易形成

  花菇;属中低温型,出菇温度范围6(D18、,以9-13℃为最适;菌龄200天以上,接种期

  2(D4月,出菇期为10-翌年3月。该品种抗逆性较差,在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会

  影响菇木质量,轻则局部霉烂,重则病虫滋生。接种的菇木培养环境光线要弱,以免菌

  膜色太深,菌膜太厚不易出菇。